Papillon Noir et BlancPapillon Noir et Blanc

300 años de historia

En el inicio, un molino...

Construido en el siglo XVII, la primera función de nuestros edificios fue la molienda de nueces para extraer su aceite. Los vestigios de esta actividad primera adornan todavía varios ambientes de nuestro establecimiento.

Una historia de familia...

El molino fue comprado en el siglo XX por el Sr. Gardillou padre, que lo transformó en restaurant. Le seguirá el hotel, que será ampliado en los años ´90 con la adición de un nuevo edificio y 9 suntuosas habitaciones nuevas.

Condecorado con estrellas, desde hace 40 años…

Como el río, la Excelencia fluye en el corazón de este molino. Todos los años desde hacen ya 40 años, la Guía Michelin otorga 1 estrella a nuestro restaurant, reconociendo así la calidad gastronómica de nuestra cocina. Una continuidad de la que muy pocos restaurants pueden enorgullecerse…

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