Le Moulin Du Roc - Nuestra cocina

Nuestro nuevo restaurant contemporáneo está abierto todos los días, excepto el martes todo el día y el miércoles al almuerzo.
Bar abierto de 8hs a medianoche.

Alain Gardillou reinventa su manera de hacerle feliz. Él le propone descubrir los magníficos productos de la región, como la Trufa del Périgord y el Foie Gras por supuesto, pero también la carne, las fresas, las nueces…
Nuestro jardín le ofrece numerosas hierbas aromáticas, hortalizas y flores. Deléitese con la cocina en fiesta del Moulin !
Una soberbia carta de vinos y alcoholes acompaña formidablemente sus comidas.
Saboréelo todo en un ambiente excepcional, en la magnífica terraza exterior o en el restaurant con una decoración única. Aprecie la quietud del lugar, el descubrimiento y la degustación de la cocina inspirada de nuestro Chef…

Ròda : sustantivo femenino (rueda en occitano)

Definición : antiguo restaurant-estrella Michelin convertido en un lugar de restauración contemporánea

Sinónimos :Bueno, Bello y Simple

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Réserver

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En el Moulin, confiamos en los productos de nuestros artesanos locales :

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la trufa negra ocupa un lugar de honor ;
el pan es preparado por nuestro amigo Quentin, el artesano panadero del pueblo de Champagnac ;
la nuez es una Denominación de origen Controlado ;
las mermeladas de frutos rojos provienen del pueblo de Busserolles ;
el cerdo cul-noir es criado en los campos de Eyvirat ;
el jugo de manzana bio pura fruta proviene del Périgord verde ;
la miel es producida en las colmenas del bosque
de Saint-Pardoux-la-Rivière…

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Réserver

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Réserver

Nuestros vinos, 900 referencias de vino

"Como uno descubre bellos paisajes, uno se maravilla con los grandes vinos"

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En las concavidades de la roca pálida, sumergidas en la oscuridad de nuestras bodegas, dormitan más de novecientas referencias. Nuestra bodega, una de las más bellas de la región, encierra vinos de nombres legendarios :

Ausone
d'Yquem
Cheval Blanc
Rothschild
Léoville Las Cases
Margaux

y tantos otros también…

Entre ellos se mezclan etiquetas menos conocidas, especialmente seleccionadas por nuestro Sommelier, Fabien Bruguera, para hacerle descubrir estas joyitas de la viticultura, como por ejemplo :